Что нужно для запуска холодного заваривания?

После прочтения Кори Доктороус родины, я начал думать о создание моего собственного coldbrew; звучит очень вкусно :)

Что нужно, чтобы начать свой собственный холодный самогон?

+853
Darshit Mehta 19 февр. 2018 г., 13:19:46
21 ответов

Я могу только сказать вам, что мне нравится, но я думаю, что есть две важные составляющие, которые влияют на качество плоский белый (по сравнению с капучино).

  1. Кофе соотношение молока выше, чем для капучино. Я хотел бы использовать двойной выстрел Эспрессо в ту же чашку вы делаете один выстрел капучино. Не ristrettos или что-нибудь подобное, просто хороший сбалансированный эспрессо.

  2. Испаренное молоко должно быть менее жесткой и более бархатистой/шелковистой, чем для капучино. Так что в принципе вы хотите аэрировать молока меньше. Не перегревайте молоко или пена застынет, к тому же вы горите молоко и это будет просто сделать вашу квартиру белый (или любой другой на основе молока кофейный напиток) по вкусу и сожгли. Вы можете добиться этого, просто слегка опустив кувшин молока, пока не услышите шипящий звук. Это когда вы тянете в воздух в молоко. Не переусердствуйте, просто дать ему немного шипит, а затем погружайте пистолет в молоко, чтобы оно завальцовки и смешивая все пенки с молока, чтобы сделать ее шелковистой и гладкой. Превратить в пар, когда нагревается, проверьте с площадью ладони под большим пальцем, как это обычно более чувствительны. Если это слишком жарко там, остановить пара. Еще один признак-это звук отпаривания, когда он становится глубже, это, наверное, сделано. На поверхности молока должна появиться ровная и глянцевая. Слишком много больших пузырьков, вероятно, означает, что вы спустили кувшин слишком много и газированной слишком долго. Если есть все еще слишком много пены или вы можете увидеть, как некий сплошной сгусток пены в середине, как вы вихрем он мягко, просто налить его в кувшин.

Теперь вы должны быть в состоянии залить хороший плоские белые с только немного пены на вершине.

+991
Jeanine Burnett 03 февр. '09 в 4:24

Вы когда-нибудь проверили самогон сумки Javazen это? Эти самогон сумки буквально кофе в пакетик. Они продают премиум органический кофе, смешанный с чаем. Чай снижает кислотность и помогает заварить гладкой чашечкой кофе. Ive было пить Javazen уже более 3 лет теперь, и это не только в этом году, что они приступили к кофе пакетик чая - до чайного пакетика, они только продают их смеси в свободные основания.

Редактировать:

После делать некоторые больше читать, похоже Javazen удалось создать качественный кофе пакетик чая, создав новый пакетик чая "технология", что позволяет ваш кофе более похоже на французскую прессу.

+961
Jesse Pepper 9 мая 2017 г., 3:52:56
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Оживился кофе-это все, что мы имеем здесь. Когда вы перк кофе он отделяет некоторые минералы и известь из воды. Так что вода? Для лучший кофе, вода в бутылках лучше. Если у вас есть сладкую воду из вашего колодца. Дело вкуса. То, что вы росли в воде. Только 50% людей здесь имеют электрический. Так что кофе-машины не большой в этом. Для лучше использовать 1 конфорочной газовой плитой, чтобы перк кофе, и тепло можно регулировать. Время заваривания. Или за особый вкус хороший мангового дерева и халтурить затем залить кинул чистую тряпку фильтра. Для этого легкого дыма вкус. Или другой древесины.

+939
angryITguy 1 мар. 2010 г., 11:52:16

Если вы хотите сэкономить деньги, посмотрите на технологии 60-летней давности и искать плита распаровщик. Возможно, проще найти в секонд-хэнде, чем в интернете, по крайней мере по выгодной.

Опять же, вы вполне можете найти бережливость-магазин "эспрессо" машины, которые вы можете посвятить только с помощью паровика, даже если вы никогда не мечтали бы кофе с ним. Может также зависеть от комиссионном магазине, или на неделю (учитывая, что акции зависит, что они получают.)

+839
JerryOL 20 мая 2010 г., 6:23:06

Я слышал, что употребление кофе может уменьшить ваш рост. Я избегаю кофе с прошлого года.

+780
ctrabold 26 апр. 2010 г., 12:01:13

Когда я теплую чашку воды в микроволновой печи у меня такое чувство, что это становится слишком жарко для меня, чтобы пить его, не обжигая мои губы. Но, тогда он охлаждает слишком быстро, что делает меня, чтобы выпить все, прежде чем снова холодно.

Кто-нибудь знает хитрость, как избежать этого? Использует огонь единственное решение?

+772
loyloy 3 мая 2013 г., 8:00:50

Быть кем-то, кто был вовлечен в процесс производства, растворимый кофе с дешевым зерна, всегда. Не имеет значения, если вы думаете, что "Нестле" является добро, которое они творят выбрать самый дешевый способ производства, я не уверен, если это имеет место везде в мире, это идет из Аргентины, но я уверен, что это именно тот случай.

Что вы получаете в дешевле кофе в кружку, вы потеряете в качестве, и если вы не будете пить кофе только на кофеин, то вы хотите хороший вкус и запах.

+722
Bill Walters 24 дек. 2010 г., 5:43:05

Да, и underextracted довольно сильно отличаются от слабого или крепкого кофе. Прочность определяется количеством оснований, по нескольким признакам = крепкий кофе. Но это не то, что ваш рецепт говоришь.

Приготовления кофе-это физико-химический процесс (хотя некоторые любители утверждают, что это искусство), где растворимые соединения (“ароматов”) растворяются в воде. Кофе в зернах содержит различные соединения, которые растворяются с разной скоростью, с кислыми вкусами будучи быстрым и горьковатые ноты, например, дубильными веществами медленнее.

Не вдаваясь в подробности:

  • Под добывают кофе будет кислым, и отсутствует “полнота” от кофейных масел.
  • В просто правильное извлечение, кислинка будет кстати для всего тела из кофе, масла и сахара, с горчинкой для баланса.
  • Над добывают кофе будет неприятно горьким, маскируя нужные ароматы, а иногда даже с вяжущим вкусом.

Фасоль, жарить, молоть и заваривать размер способ все параметры, которые влияют на соотношение ароматических соединений и/или темпах добычи, но принцип описан выше остается. Клайв кофе имеет аккуратный блогпост на тему и есть даже в Википедии статьи о кофе добычу.

+670
Abb 25 апр. 2018 г., 16:43:28

Я не специалист, но в общих чертах:

Жаркое из темноты:

  • А сколько примерно было кофе, так же, как тост, более жаркое, как правило, приводит к более темным оттенком. Темнее обжарка кофе, как правило, имеют слегка жженый карамельный вкус.

Тело:

  • Я обычно думаю, что это больше текстуры, чем вкус, наверное, более легко заметить в крайности. Такой "насыщенный" кофе вроде покрывает язык вызывает аромат задержаться в то время как "средней крепости" кофе имеют тенденцию быть немного легче с чистого конца.

Кислотность:

  • Кислотность в основном, как это звучит, меньше кофе кислоту часто называют "гладким" и высшего сорта кислота именуемые "светлые".

Сейчас, как уже упоминалось в комментариях, эти термины очень болезненно родственник, и несколько теряет всякий смысл в результате нападения рекламодатели утверждают, что их кофе "гладкий темный и насыщенный", независимо от реальных характеристик.

+664
Quantumpanda 15 окт. 2014 г., 11:26:32

Я видел, как эспрессо подается с цедрой лимона рядом с ним, просто хотел бы знать, если есть конкретная причина для этого. Теории у меня:

  • Его вкус, в частности нефть, которая может быть выдавлена, дополняет аромат кофе, хотя в этом случае я хотел бы знать, почему. Казалось бы, интуитивно мне, что вы хотели бы добавить больше кислоты до кислой напитка, но я думаю, молоко тоже слегка кислой.
  • Его аромат покрывает недостатки в плохой кофе и/или плохо приготовленное эспрессо.
  • Это просто гарнир, чтобы сделать презентацию более привлекательной для глаз.

Может быть, еще одна из них способствует порция эспрессо с лимонной цедрой? Может что-то еще?

+546
keyboardsmoke 26 апр. 2011 г., 17:29:30

Там могут быть какие-то советы по этому. Мой первый будет для проверки давления, как вы можете сделать это с вашей красивой машины. Пожалуйста, проверьте, если вы находитесь около 9 баров, когда потянуть за выстрел.

Одной из причин задержки в том, что требуется некоторое время для воды, чтобы смачивать основаниям. Так что, это нормально, подождите несколько секунд, чтобы увидеть первые капли. Однако, если это больше, чем несколько секунд, то наиболее возможные проблемы я могу думать, являются:

  • Давления не хватает
  • У вас есть утрамбовывают так сильн
  • Помол слишком мелкий
+519
Nahim 81 19 июн. 2012 г., 21:53:14

Есть чай, приготовленный из кофе, и это называется "Каскара." Это не от фактического семя - но вместо этого из плодов, который окружает семян кофе перед переработкой. Можно также заварить листья от куста кофе, хотя это намного меньше популярен, чем Каскаре. Я действительно не думаю, что у вас есть кофе, который не обжаривали - это звучит ничтожно...

+519
April Arcus 4 сент. 2011 г., 3:58:22

Свежеобжаренных зерен производят больше крема, независимо от сорта.

Многие производители кофе робуста добавить их смесь, так как она добавляет больше крема, но они делают это потому, что они продают бобы, которые были жареными в течение нескольких месяцев (не свежий). Вакуумное уплотнение не может остановить обжаренных зерен от угасания. Зерна робусты дешевле и хуже по вкусу, чем арабики.

Если ваши арабика бобы свежие (менее 3-4 недель после обжарки) вы получите много крема.

+445
fran becker 2 мая 2012 г., 4:09:13

В тропиках я знаю, что кофе требует определенных высот, но все больше кофе выращивается в субтропиках. Каковы необходимые и достаточные условия для выращивания кофе?

+400
Sevith 6 янв. 2011 г., 11:53:53

Часто имеет довольно доступное оборудование, которое может сделать хороший эспрессо. В breville двойного котла, в частности, получила положительные отзывы от самого Дэвида Schomer.

+311
Neil Cackett 11 нояб. 2018 г., 13:11:16

Если честно, при всей изменчивости в кофе, если вы хотите полностью точные цифры, вам нужно подготовить несколько образцов кофе варится точно такой же путь (предпочтительнее 3 или 4 пробы, чтобы быть уверенным в непротиворечивости), и отправить это к аналитической химии лаборатории, где они будут использовать масс-спектрометр прибор (может быть, ГХ-мс) для определения содержания. Причина вы не видите больше кафе отображения чисел по их содержанию кофеина, потому что это тестирование может выйти дороже.

Ваш конкретный пример заваривать в френч-прессе тоже есть проблемы определяется, потому что мы не знаем своего размера помола (наружная поверхность), и мы не знаем свою дозу. Доходность кофеин напрямую связано с дозой.

Также это исследование Клиники Майо-это очень, очень, плохо процитировал, потому что он просто дает названия журналов и лет, а не конкретных исследований, проблемы или авторы. Я основан на наличии прямой проследить его источник, как только при перечислении нескольких источников, которые приведены правильно, я бы сказал, что эта статья не является надежным источником информации.

+253
Kazi Kazi 17 мая 2013 г., 18:53:05

Я не могу говорить за эту машину, но мне не удалось очистить паровую насадку на моей старой машине и остаточного молока запекшейся на (алюминий) палочка! Я попробовал все, чтобы получить остаток, но даже не наждачкой работал.

+153
jhurshman 6 мая 2013 г., 14:30:45

Я никогда не имел возможность попробовать Копи Лювак, и я хотел бы знать, как оно на вкус:

  • Как ее вкус отличается от более традиционно перерабатывают кофе из того же региона?
  • Есть другие сорта с похожими дегустационные заметки?

Я знаю, что такой вопрос может быть рассмотрен мнение, но через какое-то внешняя ссылка, или анализ его черты, его могли бы получить более объективный ответ.

+141
Emil Styrke 2 окт. 2017 г., 4:40:43

Одна интересная история Османского Султана Мурата IV, который запретил потребление кофе в Стамбуле в период с 1632 по 1640.

Причина проста, люди сидели в "kahvehane"с (кофейни) в Стамбул и в обсуждении политики. Он хочет, чтобы люди перестали обсуждать себя, легкий способ прекратить дискуссии стали избавляться от социальной сферы, что кофейни тогда.

Вместе с кофе, он также запрещен, курение и алкоголь. По иронии судьбы, Мурат IV умер в 28 лет в результате отравления алкоголем.

+140
Sharky 8 янв. 2017 г., 12:49:36

Похоже, конкретные модели под маркой фирмы Keurig 2.0. В K250, K350, К450 K550 будут четко обозначены фирмы Keurig 2.0, которые используют на этикетке ЦУП.

+112
Rob Kinnison 24 сент. 2015 г., 20:24:58

Я попробовала "официальная рекомендация" о 170f В, но не нравится результат. Я обычно используют воду при температуре 200F для аэропресс.

Оказывается, существует большое разнообразие подходов к Аэропрессу. Например, обсуждение на coffeegeek работает на более чем 300 страницах: http://www.coffeegeek.com/forums/coffee/machines/195166

+85
Orphans 20 янв. 2018 г., 20:55:37

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil